Yb提问: 鲜肉月饼的做法及配方窍门
Ai回答: 材料:
主料:精面粉500克,熟猪油150克,鲜肉馅心250克。
辅料:绵白糖300克,饴糖50克,熟菜油50克,芝麻仁50克,火腿末少许,葱花少许,胡椒粉、味精、酒适量。
做法:
1、将绵白糖、饴糖、熟菜油、火腿末、葱花、胡椒粉、味精、酒调成馅心;
2、精面粉加熟猪油和水揉成面团,擀成长条,包入馅心,卷起后切成小块,按扁成圆形生坯;
3、生坯表面刷上一层蛋黄液,撒上芝麻仁,放入烤箱内烤熟即成。
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提问时间: 2025-05-09 00:10:43
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