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Yb提问: 芝麻月饼怎么做的方法教程

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，枧水4克
2、芝麻馅：白芝麻200克，熟糯米粉50克，白糖100克，猪油30克

做法：

1、将中筋面粉过筛后加入糖浆、花生油和枧水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。
2、白芝麻炒香，与熟糯米粉、白糖和猪油混合均匀，揉成团备用。
3、将松弛好的面团分成小块，每块约20克，搓圆后压扁，包入芝麻馅，收口捏紧。
4、包好后的月饼胚在表面刷上一层蛋液，放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟即可。

注意事项：

1、浆和枧水的比例要掌握好，否则会影响月饼的口感。
2、料中的白芝麻一定要炒香，这样做出的月饼才会有浓郁的香味。
3、制时要注意火候，以免月饼烤焦。

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提问时间: 2025-05-09 00:04:24

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