Yb提问: 苏州火腿月饼
Ai回答: 苏州火腿月饼是江苏省苏州市的传统特色小吃之一，属于苏式月饼的一种。它以传统的月饼为基础，内馅加入了经过特殊处理的火腿，使得月饼既有传统月饼的甜味，又融合了火腿的咸香，口感丰富，风味独特。
制作苏州火腿月饼一般需要以下步骤：
1、面团准备：首先制作月饼皮的面团，通常使用低筋面粉、糖浆、猪油等材料，通过和面、醒发等过程制成面团。
2、火腿处理：选用优质火腿，先切成小丁或条状，再进行腌制或蒸煮，使其味道更加浓郁，便于入馅。
3、馅料制作：将火腿与其它辅料（如莲蓉、豆沙等）混合均匀，形成独特的火腿馅。
4、包馅与成型：将调好的面团按比例分成小份，用擀面杖擀成圆形薄皮，包裹上火腿馅，然后用手轻轻捏合边缘，制成月饼形状。
5、烘焙：将包好的月饼放入预热的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直到表面呈现金黄色，内部熟透。
苏州火腿月饼因其独特的风味和工艺，深受当地居民及游客的喜爱，也是中国传统节日中秋节时常见的应节食品之一。
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提问时间: 2025-05-09 08:55:29
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