Yb提问: 古树茶饼怎么泡
Ai回答: 泡古树茶饼需要一定的技巧和步骤，以确保茶汤的香气和口感得到充分展现。以下是详细的泡茶步骤：
1、准备工具
茶饼（古树茶饼）
茶针或茶刀（用于撬茶）
盖碗或紫砂壶
公道杯
茶杯
茶漏
热水壶（水温控制在90-100℃）
2、撬茶
使用茶针或茶刀，从茶饼的边缘轻轻撬下适量的茶叶。一般一次泡茶用量为5-8克，具体根据个人口味和茶具大小调整。
撬茶时要注意力度，避免将茶叶弄碎，保持茶叶的完整性。
3、温具
将盖碗或紫砂壶、公道杯、茶杯用热水烫一遍，既能清洁茶具，又能提升茶具的温度，有助于茶叶的香气释放。
4、醒茶
将撬好的茶叶放入盖碗或紫砂壶中，注入热水（水温90℃左右），迅速倒出。这一步称为“醒茶”，目的是唤醒茶叶，去除茶叶表面的杂质和灰尘。
醒茶时间不宜过长，一般3-5秒即可。
5、正式冲泡
再次注入热水，水温控制在90-95℃。第一泡的浸泡时间约为10-15秒，随后每泡增加5-10秒，具体时间根据茶叶的老嫩程度和个人口味调整。
古树茶饼通常耐泡，可以冲泡10次以上，随着冲泡次数的增加，茶汤的滋味会逐渐变化。
6、出汤
将茶汤倒入公道杯中，确保茶汤均匀分配。
通过茶漏将茶汤倒入茶杯中，避免茶渣进入茶杯。
7、品茶
古树茶饼的茶汤通常香气浓郁，口感醇厚，带有独特的山野气息。品茶时可以先闻香，再小口啜饮，感受茶汤的层次和回甘。
8、后续冲泡
随着冲泡次数的增加，茶叶的香气和滋味会逐渐释放，每一泡的茶汤都有不同的特点。可以根据个人口味调整冲泡时间和水温。
小贴士：
古树茶饼的茶叶较为紧实，冲泡时水温不宜过低，否则茶叶不易展开，影响茶汤的滋味。
如果茶叶较为老熟，可以适当延长醒茶时间，帮助茶叶更好地展开。
古树茶饼的茶汤通常较为耐泡，建议多次冲泡，充分体验茶叶的变化。
通过以上步骤，你可以更好地泡出一杯香气浓郁、口感醇厚的古树茶饼，享受其独特的韵味。
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