Yb提问: 冰皮月饼用料
Ai回答: 冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼，其特点是外皮透明、口感Q弹。制作冰皮月饼的主要材料分为两大部分：冰皮和馅料。下面是基本的用料清单：
冰皮所需材料
糯米粉（或称糯米粉）：100克
粘米粉（也叫大米粉）：30克
澄面粉（小麦淀粉）：20克
细砂糖：50克
牛奶：180毫升
植物油：20毫升
食用色素（可选）：适量
馅料选择
冰皮月饼的馅料种类非常多样，可以根据个人喜好来选择，常见的有：
莲蓉馅
豆沙馅
果仁馅
奶黄馅
抹茶红豆馅等
制作步骤简述
1、将糯米粉、粘米粉、澄面粉以及细砂糖混合均匀。
2、加入牛奶搅拌至无颗粒状态。
3、根据需要加入食用色素调色后，再加入植物油继续搅拌均匀。
4、将混合好的液体过滤一遍去除杂质，然后放入蒸锅中大火蒸约20分钟至熟透。
5、取出放凉后揉成团，分割成小份备用。
6、准备好所需的馅料，同样分成相应大小的小球。
7、用冰皮包裹住馅料，收口捏紧。
8、最后使用模具压制成型即可。
请注意，上述配方只是一个基础版本，实际操作时可根据个人口味进行调整。希望这能帮助到你！如果还有其他问题或者需要更详细的步骤说明，请随时告诉我。
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