Yb提问: 北京糕点月饼
Ai回答: 北京糕点和月饼是中国传统美食中的重要组成部分，它们不仅承载着丰富的文化内涵，还以其独特的风味深受人们喜爱。
北京糕点
北京糕点，又称京式糕点，历史悠久，品种繁多，制作工艺精湛。它融合了南北各地的糕点特色，形成了自己独特的风格。以下是一些著名的北京糕点：
1、驴打滚：这是一种用糯米粉制成的甜品，外层裹有黄豆粉，内馅通常为红豆沙或绿豆沙，口感软糯香甜。
2、艾窝窝：由糯米粉制成，外皮柔软，内馅丰富，常见的有芝麻、核桃、桂花等口味。
3、豌豆黄：以豌豆为主要原料，加入糖水煮制而成，质地细腻，味道甜美，是春季的传统小吃。
4、茯苓夹饼：外皮薄脆，内夹有茯苓、蜂蜜、桂花等材料制成的馅料，口感层次分明，清香可口。
月饼
月饼作为中秋节的传统食品，在北京也有其独特的风味和种类。京式月饼的特点在于皮薄馅大，口味多样，既有传统的五仁、枣泥等口味，也有创新的水果、冰淇淋等现代口味。其中一些著名品种包括：
1、自来红月饼：外皮呈红色，内馅为豆沙，口感绵密，甜而不腻。
2、自来白月饼：与自来红类似，但外皮为白色，同样以豆沙为馅，口感细腻。
3、五仁月饼：内含核桃仁、杏仁、瓜子仁、橄榄仁、芝麻仁等多种果仁，口感丰富，香甜适中。
无论是北京糕点还是月饼，它们都是中国饮食文化的重要组成部分，不仅满足了人们的味蕾享受，也传递着深厚的文化情感和节日祝福。
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