Yb提问: 烘焙冰皮月饼
Ai回答: 烘焙冰皮月饼实际上是一个矛盾的说法，因为“冰皮月饼”是一种不需要烘烤的月饼类型。冰皮月饼以其独特的口感和制作工艺而闻名，它的外皮是用糯米粉、粘米粉、澄面等材料制成的，经过冷藏后食用，因此得名“冰皮”。
如果你想要制作冰皮月饼，以下是基本步骤：
材料准备：
糯米粉：50克
粘米粉：40克
澄面（小麦淀粉）：20克
细砂糖：35克
牛奶：185毫升
色拉油：20毫升
冰皮月饼馅料（如豆沙、莲蓉、五仁等）
制作步骤：
1、混合粉类：将糯米粉、粘米粉和澄面混合均匀。
2、制作面糊：在混合好的粉类中加入细砂糖、牛奶和色拉油，搅拌均匀至无颗粒状态。
3、蒸制面糊：将面糊放入耐热容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅中大火蒸约20分钟，直到完全熟透。
4、冷却面团：蒸好的面糊取出后稍微放凉，然后用手揉成光滑的面团，再放入冰箱冷藏至少1小时。
5、分割面团和馅料：将冷藏后的面团和馅料分别分成若干等份的小球。
6、包馅：取一份面团压扁，包入馅料，收口捏紧，搓圆。
7、模具成型：将包好的月饼放入月饼模具中，按压出形状，然后轻轻脱模。
8、冷藏定型：做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏几小时或过夜，让其更加结实。
注意事项：
冰皮月饼最好当天食用，或者密封好放入冰箱冷藏保存，避免变质。
面团和馅料的比例可以根据个人喜好调整。
包馅时要确保收口处没有缝隙，以免馅料渗出。
通过以上步骤，你就可以在家自制美味的冰皮月饼了！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 61.81.225.119
搜索次数: 5
提问时间: 2025-05-05 01:07:13
热门作画：
热门提问：
广州月饼包装厂家直销
月饼怎么弄
怎样的中秋节
中秋节做月饼作文
广州哪家月饼培训班最好
蛋糕店的月饼怎么样
记中秋节的一件事
希尔顿欢朋酒店 广州
有关中秋节的手势舞
月饼最初
巧克力流心月饼的做法及配方
重庆零食批发
大月饼馒头
椰蓉馅冰皮月饼的做法
做月饼皮用苏子油吗
月饼机械设备生产视频
做零食批发的
月饼制作教学
广州大班月饼实体店
冰皮馅烤月饼
月饼包装袋psd
豆沙酥皮月饼的做法大全
电烤箱烤月饼多长时间
广州月饼招标
中秋晚会2018
8月15日中秋节的来历
家乡的中秋节500
月饼馅料厂家
博爱零食批发市场
月饼节几月几号
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。