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Yb提问: 西米月饼做法大全

Ai回答: 西米月饼做法大全

准备材料

* 西米：200克
* 糖粉：100克
* 植物油：30克
* 馅料（例如：豆沙、莲蓉、果酱等）：适量
* 鸡蛋：1个（用于蛋液刷面）
* 食用色素（如需要）：适量

步骤

1、 准备西米： * 将西米用清水浸泡约30分钟，然后沥干水分备用。
2、 制作西米皮： * 在一个大碗中，将浸泡过的西米和糖粉混合均匀。 * 加入植物油，搅拌至西米均匀湿润。 * 逐渐加入少量水，搅拌至西米能够捏成团即可。注意不要加太多水，以免太粘。
3、 准备馅料： * 选择你喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉或果酱等，准备好备用。
4、 制作月饼： * 将西米皮分成小份，约20-30克每份。 * 取一份西米皮，稍微压扁成小饼状。 * 将准备好的馅料放在西米饼的中央。 * 将西米饼包裹住馅料，团成球状，然后稍微压扁成月饼形状。
5、 刷蛋液： * 将鸡蛋打成蛋液，均匀地刷在月饼表面。
6、 烘烤： * 将烤箱预热至180°C。 * 将月饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。 * 烘烤约15-20分钟，或直到表面金黄色。
7、 装饰（如需要）： * 如果需要，可以在月饼表面添加食用色素，进行简单的装饰。

注意事项

* 在制作过程中，可以根据个人口味调整糖粉和油的用量。
* 如果觉得西米皮太粘，可以适量添加一些面粉或淀粉。
* 烘烤时间和温度可以根据个人烤箱的性能进行调整。

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提问时间: 2025-04-29 17:45:04

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