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Yb提问: 丰镇月饼是什么面

Ai回答: “丰镇月饼”是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的一种传统糕点，具有地方特色。它通常使用小麦粉（即普通面粉）制作饼皮，属于酥皮月饼的一种。

丰镇月饼的特点：
外皮酥脆：采用多层起酥工艺，口感酥香。
馅料多样：常见的有豆沙、枣泥、五仁、玫瑰、红糖等。
口味偏甜：相比南方的月饼，丰镇月饼更偏甜，尤其是红糖馅的非常有特色。
历史悠久：丰镇月饼有着上百年的历史，是当地节日和婚庆的重要食品。

面皮材料：
一般用的是中筋面粉或低筋面粉，加入猪油或植物油来增加酥脆感，有时也会加入鸡蛋、糖等，使饼皮更加香甜。

所以，丰镇月饼的面是小麦粉做的，属于酥皮类月饼，和广式、苏式月饼不同，有自己独特的风味和制作工艺。

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提问时间: 2025-05-06 16:40:54

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